제주 흑돼지 맛집 다미정을 소개합니다.

안녕하세요. JunK 입니다.

이번에 소개해드릴 곳은

제주 흑돼지 맛집 다미정입니다.

영업시간은 오전 10시 ~ 오후 11시까지 입니다.

메뉴는 애(愛)스페셜 2~3인 40,000원이구요.

메뉴 구성은 흑돼지구이(흑돼지메밀몸국 or 흑돼지김치찌개) + 메밀묵샐러드 + 공기밥

으로 구성되어 있습니다.

저희는 흑돼지메밀몸국을 선택했어요~

자작나무 숯을 쓴다고 하는데요.

러시아 산으로 화역, 향이 좋고 불이 오래지속되지 않는 특징이 있습니다.

초반에 쎈화력으로 겉을 빠르게 코팅해서 어느정도 익히고 나면 사그러진 불의 잔열로 익혀서 먹는다고 하네요.

굽다가 타지는 않을거 같네요 ㅋㅋㅋ

그런 이유로 숯은 두번 사용하지 않고 사용할수도 없다고 합니다.

고기에는 정종을 살짝 뿌려서 고기잡내, 누린내를 잡는다고 합니다.

찬은 동초나물, 배추김치, 파절이- 파절이는 양념과 함께 버무려 고기와 먹을때 겉돌지 않아서 맛있어요.

계란찜, 콩나물무침이 나옵니다.

메일 전문점답게 메밀묵샐러드는 메밀묵만 먹어도 맛있고

샐러드나 김치, 파절이랑 먹어도 맛있습니다.

천천히 오래 씹다보면 메일의 고소하고 담백함이 입안 가득 퍼지며 맛이 아주 좋습니다.

야채는 무한리필되고 파절이는 나물처럼 무쳐서 나오는데 숨이 죽은 파절이가 

양념깊이 파고 들어서 고기와 함께 먹으면 좋습니다.

흑돼지는 두툼하고 칼집이 나있어서 

굽기편하고 빨리 익고요.

그 사이로 자작나무 향이 베어 들어 향이 좋습니다.

이것저것 조합해서 냠냠냠냠~~~ 쩝쩝~~~

맛있어요~!!!

몸국은 속을 따뜻하고 든든하고 하고

고기로 기름질 수 있는 속을 달라줍니다.

이곳 몸국은 다른곳과는 달리 흑돼지 살코기 부분이 상당이 많이 들어가서 

마치 뼈해장국 느낌도 나면서 담백하고 맛있습니다.

몸국 초보자도 충분히 먹을 수 있고 손님들에게 인기가 많습니다.

스페셜메뉴와 별도로 추가 주분하면 나오는 

메밀물냉면(평양식), 황제코다리냉면(함흥식) 각 7,000원이구요.

직접뽑은 메밀로 만든 면이라 색도 독특하고 

특히 심감이 아주 좋습니다.

면이 질기지 않으면서 코다리와 함께 먹는 냉면맛은 정말 끝내줍니다. ㅋㅋㅋ

강원도에서 유명하신 할머니 초빙해서 800만원 주고 직접 배웠다고 합니다.

물냉면은 차가운 육수에 차가움을 간직한 메밀면을 먹는데

육수가 진하지 않아서 메밀의 맛을 헤치지 않고 맛있어요.. ㅋㅋㅋ

식사 후 지하에 노래방이있는데 작은방 기준으로 1시간 무료이용가능 하다고 합니다.

흑돼지도 먹고 메밀도 먹고싶다면???

제주 흑돼지 맛집 다미정을 찾아주세요~~~!!!