제주 해장국 맛집 백성원해장국을 소개합니다.

안녕하세요. JunK입니다.

오늘은 점심으로 해장국을 선택했습니다.

이번에 소개해드릴 곳은

제주 해장국 맛집 백성원해장국입니다.

영업시간은 오전8시~ 오후3시까지입니다.

매주 일요일은 휴무입니다.

해장국 8,000원입니다.

여기도 점심시간 맞춰서 오면 사람들이 가득 찹니다. ㅋㅋ

그래서 저희는 조금 일찍 왔습니다. ㅋㅋㅋ

벽에 그림들이 많이 걸려 있는데요.

이거 전부 사장님이 직접 그리신 작품들 입니다.

반찬은 배추김치, 깍두기, 청양고추, 다진마늘이 나오구요.

모두 직접 만드셨다고 합니다.

해장국은 선지, 콩나물, 우거지, 배추, 당면, 차돌양지, 사태

고기는 차돌양지의 비율이 사태보다 조금더 많구요.

육수는 양지육수와 해산물 육수를 섞어서 썼다고 합니다.

육수는 자극적이지가 않고 담백하면서 깔끔한 뒷맛이 있습니다.

제주 해장국 맛집 백성원해장국을 소개하고 있는데요.

저는 일단 다진마늘을 반스푼정도 넣습니다.

그리고 선지를 쪼갭니다. ㅋㅋㅋ 

너무커서;;;; 뜨거움...;;;

육지사람들 입맛에 맞도록 고려했다고 하는데요.

제주도 어르신들은 배지근한 맛을 좋아해서 그런 류의 해장국집이 많은데

사장님은 좀 다른 맛을 추구한다고 합니다.

뭐랄까..?  

젊은 세대 입맛에 맞는???

뭐 그래서 제 입맛에도 딱! 맞습니다. ㅋㅋㅋ

선지 모양이 둥글둥글 예쁘게 생겼는데요.

선지를 삶을때 팁이 있다더군요.

국자로 떠서 모양을 잡아 삶는다고 합니다.

일부러 예쁜 모양을 내려고한건 아니구요.

삶을때 면적이 달라지기 때문에 선지 특유의 비릿한 맛을 없애준다고 합니다. 

가마솥에 팔팔 끓이는 육수...

모자란 반찬은 가져다가 드세요~~~ 

백종원? 아니죠~~

백성원 맞습니다.!!!

제주 해장국 맛집 백성원해장국을 찾아보세요!!!