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제주 흑돼지 맛집 다미정을 소개합니다.

안녕하세요. JunK 입니다. 이번에 소개해드릴 곳은 제주 흑돼지 맛집 다미정입니다. 영업시간은 오전 10시 ~ 오후 11시까지 입니다. 메뉴는 애(愛)스페셜 2~3인 40,000원이구요. 메뉴 구성은 흑돼지구이(흑돼지메밀몸국 or 흑돼지김치찌개) + 메밀묵샐러드 + 공기밥 으로 구성되어 있습니다. 저희는 흑돼지메밀몸국을 선택했어요~ 자작나무 숯을 쓴다고 하는데요. 러시아 산으로 화역, 향이 좋고 불이 오래지속되지 않는 특징이 있습니다. 초반에 쎈화력으로 겉을 빠르게 코팅해서 어느정도 익히고 나면 사그러진 불의 잔열로 익혀서 먹는다고 하네요. 굽다가 타지는 않을거 같네요 ㅋㅋㅋ 그런 이유로 숯은 두번 사용하지 않고 사용할수도 없다고 합니다. 고기에는 정종을 살짝 뿌려서 고기잡내, 누린내를 잡는다고 합니다..
제주 먹거리 2016. 4. 19. 13:00
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